みんながつくる若狭おばま鯖おでんコンテスト【結果発表】

さらなる市民定着を狙い、平成２６年１０月１１日に開催された「おばま食のまつり」特設ステージにおいて、

「みんながつくる若狭おばま鯖おでんコンテスト」が盛大に開催されました。

「福井住みます芸人」として活躍中のクレヨンによる軽快な司会の中、審査委員長に「若狭おばま鯖おでん」の生みの親、若林三弥子先生をお招きし、小浜商工会議所　上野会頭、KISUMO小浜　高野代表を審査委員として、選抜された５組のおでんを紹介、審査して頂きました。

エントリーNo１！

たこ焼きを入れてお子様にもなじみやすく、なし汁を使い具材を柔らかく、手間かかってます・・

「若狭の恵み鯖おでん」！

エントリーNo２！

へしこと焼き鯖のダブル鯖！ディップで食す、新たな食べ方のご提案・・

「ダブル鯖つけおでん」！

エントリーNo３！

しょう油味に革新を！大人も子供も、みんな大好きカレー風味・・

「カレー風味鯖おでん」！

エントリーNo４！

大根おろしを使いみぞれであっさりと、やさしく綺麗な雪景色・・・

「鯖おでんみぞれがけ」！

エントリーNo５！

キムチが入ってるのに、家族にやさしい。きんちゃくでキムチ（気持ち）を包んだ愛情おでん・・

「やさしいキムチ鯖おでん」！

いやはや、すばらしいです。

「鯖おでん」という括りの中で、これほどのアイデアが市民の方より寄せられたことに、審査員長の若林先生からも、「勉強させて頂いた」とのコメントを頂くほど。

さすが御食国の住民、恐るべしです。

ちなみに試食に使われたお箸は、もちろん若狭塗りのお箸！

個性あふれるおでんをしっかりと支えます。

さすが小浜が誇る伝統工芸ですね！！

そんな高レベルな戦いの中、見事グランプリに輝いたのは、エントリーNo４！市内で洋服店「ビバマイエ・マスターピース」を営まれる松葉和子さん率いるチーム「ビバーばキッチン」の「鯖おでんみぞれがけ」！！

大きいきんちゃくの中に、長芋、ぎんなんが入った鯖の身が詰め込まれており、表面には地元小浜産谷田部ネギに加え、おでんダシにとろみを付けたあんかけに大根おろしを混ぜた「みぞれあんかけ」がかかっております。

特に鯖は粗めのタタキにすることで、食感と風味を見事に残してあります。

審査委員一同、「高級料亭に出てきても遜色のない逸品」と大絶賛でした。